スタッフブログ

1月22日(水)は「おくどさん」でランチ会!

暖冬の影響か、週末から来週にかけて京都は長雨が続くようです。
皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

いきなりですが、新年に入りまして、皆さまは何か新しいことは始められましたでしょうか?
食いしん坊が多いらくたびでは、新年より月に一度の「おくどさんランチ会」を始めることにいたしました。

といいますのも、らくたび京町家紫野別邸には、今も健在の立派なおくどさんがあるからなのです。
これまでも不定期で、このおくどさんを使ったランチ会は行なっていたのですが、
今年はもっとおくどさんを活用しよう!との目標を立てまして、これからは月1でランチ会を開催することにしたのです。

1月の献立は、鏡開きのお餅を入れた小豆粥。
朝からスタッフみんなでお米をといだり、小豆を炊いたり。

お釜に火を入れて、約1時間・・・。
この待っている時間が何とも待ち遠しい感じで・・・。
まだかなまだかな・・・・・・と何度もお釜をチェックしておりました。

ようやく炊けた小豆粥がこちら↓↓

なんだかとってもいい感じだと思いませんか?

最後の味付けが若村が。
「これでよし!」ととってもよい塩梅になりました。

お椀に盛り付けて・・・
全員でいただきます!!

付け合せの大根のお漬け物は、らくたび・福馬が種から育てたもの。
こちらもとってもよい塩梅でした。

来月は「粕汁」をいただく予定です。
今からとっても楽しみです♡

らくたび 田中麗

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公開日 2020年1月23日
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